Mammadieetti Annumamman keittokirja
Sienipihvit (95 kcal)  4-6 kpl
2 tl rypsiöljyä
n. 3-5 dl tuoreita sieniä
tai 1 tlk herkkusieniä (115 g)
1 pieni sipuli hienona silppuna
1/2 dl rasvatonta maitoa
1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 tlk raejuustoa (100 g)
1 keskikokoinen peruna
1 dl soijajauhoja (Soyolk)
n. 2 1/2 rkl soijakastiketta
hiukan viher- tai valkopippuria

Tummat soijarouhepihvit ja vaaleat sienipihvit
Kuva: Vaaleat sienipihvit ja
tummat soijarouhepihvit.

Pihvit voi valmistaa joko tuoreista, pakastetuista tai tölkkisienistä. Jos käytät tuoreita sieniä, pilko ne ja paista niitä pienessä öljytilkassa pinnoitetulla pannulla hetki ylimääräisen veden haihduttamiseksi. Jos käytät tölkkisieniä, kaada vesi pois ja hakkaa sienet hienoksi leikkuulaudalla. Sekoita ainekset yhteen ja tarkista maku. Muotoile pihveiksi leivinpaperille uunipellin päälle ja paista 175-asteisessa uunissa n. 22-25 minuuttia. Irrota valmiit pihvit leivinpaperilta paistinlastalla ja tarjoa heti.

Ei millään uskoisi, että nämä pihvit ovat näin vähärasvaisia - niissä on todella suussa sulava tuntu! Ohjeesta riittää n. 2-3:lle ruokailijalle, tuplaa määrät vähänkin isommalle ruokailijajoukolle. Yli jääneet pihvit ovat hyviä uudelleen lämmitettyinä, ja niistä saa hyvän lounaan - lisukkeeksi riittää pelkkä salaatti.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 565 43 21 48 12
1/4 annos 140 11 5,4 12 2,9
1/6 annos 95 7 3,6 8 1,9
Tyydyttynyttä rasvaa 16 % kokonaisrasvasta

Soijarouhepihvit (155 kcal)  6-8 kpl
Liotettavaksi:
3 munaa
2 dl vettä
3 tl grillimaustetta
1,5 tl paprikajauhetta
hiukan valkosipulijauhetta
(tai 3 valkosipulin kynttä)
1 rkl soijakastiketta
1 rkl (omena)viinietikkaa
3 dl ruskeaa soijaproteiinirouhetta

Lisäksi:
2 tl rypsiöljyä
1 iso sipuli
1/4 tölkki rahkaa
1 dl soijajauhoja (Soyolk)

Laita soijarouhe pehmenemään munien, veden ja mausteiden kanssa. Pilko sipuli ja kuullota pikaisesti pienessä öljytilkassa. Lisää sipuli ja muut puuttuvat ainekset taikinaan ja sekoita se tasaiseksi. Jaa 6-8 osaan, muotoile paksuiksi pihveiksi leivinpaperille ja paista 175-asteisessa uunissa n. 16-20 minuuttia - varo että eivät kuivu liikaa.

Pihvit ovat maukkaita ja herkullisen näköisiä, mutta niiden rakenne on hieman "kuivakka". Siksi ne ovat parhaimmillaan majoneesin, kurkkusalaatin tms. "kostukkeen" kanssa. Jos haluat pihveistä mehevämpiä, lisää reilusti rasvaa - jopa rasvaisina ne ovat tavallisia jauhelihapihvejä kevyempiä ja terveellisempiä.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 925 106 36 61 28
1/8 annos 115 13 4,5 8 3,5
1/6 annos 155 18 6 10 4,7
Tyydyttynyttä rasvaa 20 % kokonaisrasvasta
 

| Takaisin  | Keittokirjan etusivulle |

©Mammadieetti - Annumamman Kevytkeittokirja, Tulostettavat ruokaohjeet 2003