Mammadieetti Annumamman keittokirja
Pizza paksulla kastikkeella (295-445 kcal)  4-6 annosta
KAURAINEN PIZZAPOHJA
(uunipellillinen)
2 dl haaleaa vettä
10 g hiivaa (tai 1/2 pss kuivahiivaa)
n. 1/2 tl suolaa
valkosipulijauhetta
1,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl rypsiöljyä

PIZZAKASTIKE
1 tlk tomaattimurskaa + 2 rkl vettä
1 1/2 dl soijaproteiinirouhetta
1 rkl rypsiöljyä
50 g purjo- tai sipulisilppua
oreganoa tai pizzamaustetta
2-4 kynttä valkosipulia murskana
1 tlk tomaattipurea (70 g)
n. 1 tl suolaa (tarkista maku)

PÄÄLLE
1 tlk ananaspaloja
(tai paprikaa, herkkusieniä tms.)
20 oliivia tai oliiviviipaleita
150 g Polar 15% juustoa

Pizza

Jos syöt muuten paljon jauhelihaa, pizzan päälle kannattaa valita jotakin lukuisista muista hyvistä  vaihtoehdoista. Mausteinen pizzakastike onnistuu hyvin myös neutraalin makuisella soijarouheella, jolla tässä ohjeessa on korvattu liha kokonaan - helppoa ja nopeaa.

POHJA: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen (tai kuivahiiva "kuumeisen käden" lämpöiseen veteen), lisää mausteet, kaurahiutaleet, öljy ja jauhot, sekoita pehmeäksi taikinaksi. Jätä hiukan jauhoja leipomista varten. Anna  taikinan seistä sillä aikaa, kun teet kastikkeen.

PIZZAKASTIKE: Koska kastikkeessa ei ole kypsennystä vaativia aineksia, se valmistuu äärimmäisen helposti: sekoita vain kaikki ainekset yhteen ja jätä turpoamaan siksi aikaa, kun taputtelet pizzataikinan pohjaksi leivinpaperilla päällystetylle pelille. Levitä kastike pohjan päälle ja ripottele päälle ananaspaloja sekä oliiveja tai  oliiviviipaleita. HUOM! Älä säästele mausteita ja valkosipulia, sillä ilman niitä soijarouhe jää varsin mauttomaksi. Päällystä lopuksi koko komeus Polar 15% -juustolla tai vastaavalla. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes juusto saa hiukan väriä.

Pääruokana pizza riittää noin 4:lle. Sopii myös suolapalaksi viinilasin kanssa, jolloin laihduttajalle riittää 1/6 annoksesta. Hyvää myös uudelleenlämmitettynä. Tarjoa runsaan salaatin kanssa - salaatin voi tarjota myös alkupalaksi erilliseltä lautaselta.

VINKKI: Jos et pidä oliiveista, korvaa ne esim. pepperoneilla!

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 1770 110 65 192 32,7
1/6 annos 295 18 11 32 5,5
1/4 annos 443 27 16 48 8,2
Tyydyttynyttä rasvaa 24 % kokonaisrasvasta
 

  | Takaisin  | Keittokirjan etusivulle |

©Mammadieetti - Annumamman Kevytkeittokirja, Tulostettavat ruokaohjeet 2003