Annumamman kevytkeittokirja - Puutarhurin pastakastike

Puutarhurin parempi pastakastike (190 kcal) 2-3 annosta

2 tl öljyä
1 sipuli
1 iso porkkana
1 pieni kesäkurpitsa tai 1/2 keskikok. 1 sellerinvarsi
1 tomaattipyre (70 g)
n. 2 dl vettä
1 dl punaisia linssejä
1/2 tlk rahkaa (=125 g)
1 maustemitta muskottia
1-2 valkosipulinkynttä
n. 1 tl suolaa

Puutarhurin parempi pastakastike

Pese ja pilko kasvikset pieniksi tikuiksi tai raasta karkeaksi raasteeksi. Kuullota niitä hetkinen pienessä öljytilkassa. Lisää vesi ja siivilässä huuhdotut linssit, ja/tai esikypsennetty jauheliha. Anna hautua kypsiksi kannen alla n. 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi tomaattipyre ja nosta kasari pois kuumalta levyltä. Sekoita joukkoon rahka ja vastapuristettu valkosipuli sekä mausteet. Voit jättää hetkeksi seisomaan kannen alle, jotta lämpö tasaantuu. Tarjoa keitetyn kuvio- tai muun pastan kanssa.

Herkullinen, nopea ja täyttävä pastakastike kasvissyöjälle ja kaikille muillekin. Kannattaa syödä usein etenkin kesäkurpitsan sesonkiaikaan!

Ravintosisältö	Kcal	prot	rasva	hh	kuitu
koko annos	570	41	11,5	73	16
1/2 annos	285	21	5,8	37	8,0
1/3 annos	190	14	3,8	24	5,3
Tyydyttynyttä rasvaa	7 % kokonaisrasvasta

Puutarhurin parempi jauhelihakastike (195 kcal) 2-3 annosta

2 tl öljyä
100 g vähärasv. jauhelihaa (7%)
1 sipuli
1 iso porkkana
1 pieni kesäkurpitsa tai 1/2 keskikok. 1 sellerinvarsi
1 tomaattipyre (70 g)
n. 2 dl vettä
1/2 dl punaisia linssejä
1/2 tlk rahkaa (=125 g)
1 maustemitta muskottia
1-2 valkosipulinkynttä
n. 1 tl suolaa

Pilko kasvikset hienoksi ja kuullota niitä hetki pienessä öljytilkassa. Lisää jauheliha. Kun liha on paistunut, lisää vettä sekä siivilässä huuhdotut linssit. Hauduta kannen alla n.15-20 minuuttia ja nosta kasari pois liedeltä. Sekoita joukkoon rahka, vastapuristettu valkosipuli sekä mausteet. Anna lämmön tasaantua ja tarjoile sitten pastan kanssa.

Kasvikset, linssit ja rahka tuovat tähän kastikkeeseen niin paljon täyttävyyttä, että 100 g jauhelihaa riittää hyvin jopa 3 ruokailijalle!

Ravintosisältö	Kcal	prot	rasva	hh	kuitu
koko annos	585	52	18	52	11,3
1/2 annos	295	26	9,1	26	5,6
1/3 annos	195	17	6	17	3,8
Tyydyttynyttä rasvaa	22 % kokonaisrasvasta

| Takaisin | Keittokirjan etusivulle |