Mammadieetti Annumamman keittokirja
Jogurtti-katkarapukastike pastalle (155 kcal)  2-3 annosta

2 tl öljyä
1 iso paprika pilkottuna
1 pieni purjo suikaleina
1/2 dl vettä
1 tlk bulgarianjogurttia (tai kevytkermaviiliä 3,5%)
n. 1 rkl maitorahkaa
1-2 valkosipulinkynttä
1/2-1 tl suolaa
(pippuria, paprikajauhetta, tilliä tms. mausteita)
1 pss katkarapuja 180 g  (pakaste)

Jogurttikastike - katkarapukastike pastalle

Helppo ja kevyt pastakastike syntyy hyvin yksinkertaisesti. Kuullotta purjoa, paprikaa ja katkarapuja hetki öljyssä, hauduta vielä hetki pienessä vesitilkassa ja sekoita niistä sitten yhdessä jogurtin ja rahkan kanssa sopivan paksuinen kastike. Valkosipuli kuuluu itseoikeutettuna mausteena tähän kastikkeeseen, muita mausteita voit lisäillä mieltymystesi mukaan.

Bulgarian jogurtin tilalle sopii hyvin myös 3,5 %:n kevytkermaviili. Makuasia, kummasta pitää enemmän - molemmissa on oma ominaismakunsa. Kastikkeen voi tehdä myös rasvattomaan jogurttiin, jolloin siitä tulee kevyempi, mutta myös hiukan vetisen oloinen. 

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 465 47 21 21 4,9
1/2 annosta 230 23 11 10 2,4
1/3 annosta 155 16 7 7 1,6
Tyydyttynyttä rasvaa 30 % kokonaisrasvasta

Jogurtti-broilerikastike pastalle (190 kcal)  2-3 annosta
ainekset kuten yllä, mutta
- ei öljyä
- ei katkarapuja vaan
  150 g marinoituja broilerisuikaleita
 

Kuullota broilerinsuikaleita marinadissaan ilman öljyä. Muuten valmista kuten katkarapukastike yllä.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 565 44 33 28 4,9
1/8 annosta 285 22 17 14 2,4
1/10 annosta 190 15 11 9 1,6
Tyydyttynyttä rasvaa 23 % kokonaisrasvasta

  

Jogurtti-kinkkukastike pastalle (170 kcal)  2-3 annosta


ainekset kuten yllä, mutta
- ei öljyä
- ei katkarapuja vaan
  150 g keittokinkkua tms. 

Leikkaa vähärasvainen kinkkuleike suikaleiksi ja valmista kinkkukastike kuten katkarapukastike yllä.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 510 47 26 21 4,9
1/2 annosta 254 24 13 10 2,4
1/3 annosta 170 16 8,6 7 1,6
Tyydyttynyttä rasvaa 32 % kokonaisrasvasta
 

| Takaisin  | Keittokirjan etusivulle |

©Mammadieetti - Annumamman Kevytkeittokirja, Tulostettavat ruokaohjeet 2003