Mammadieetti Annumamman keittokirja
Raikkaan vihreä hernekeitto (130 kcal)  1-2 annosta
n. 2 dl vettä
1/2 perunaa (n. 50 g)
1 pss pakasteherneitä (200 g)
hiukan suolaa (tai 1/4 liemikuutiota)
(1/2 tl rypsiöljyä)

Hernekkeitto

Pese peruna, pilko paloiksi ja laita kiehumaan n. 10 minuutiksi. Lisää jäiset herneet ja anna kiehua vielä muutama minuutti, mausta suolalla. Lisää vettä, jos haluat keitosta löysempää. Tippa öljyä muuten rasvattomassa keitossa pehmentää makua, mutta ei ole välttämätön. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja nauti tuoreen ruisleivän tai näkkileivän kera.

Nopea ja helppotekoinen keitto, jossa paljon kuitua. Erinomaisen hyvä makuyhdistelmä on hernekeitto tulisella  currysilmällä (ks. ohje alla). Jos et viitsi tehdä maustesilmää, curryn voi lisätä suoraan keittoon.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 130 12 0,9 18 14
1/2 annos 65 6 0,4 9 7
Tyydyttynyttä rasvaa 21 % kokonaisrasvasta

Tulinen currysilmä keittoon (35 kcal)  1 annosta
n. 50 g bulgarian jogurttia (tai kevytkermaviiliä 3,5 %)
tippa sitruuna- tai appelsiinimehua
1 tl curryjauhetta
n. 1/5 tl suolaa
(rasvatonta piimää/jogurttia ohentamiseen)

Koska peruna sisältää pääosin hiilihydraatteja, chipseihin on hyvä yhdistää jotain proteiinipitoista, esim. kevytjuustoa. Kurkku ja paprika tuovat välipalaan myös vitamiineja, kuituja sekä lisäksi myös väriä ja raikkautta. Makoisa ja terveellinen yhdistelmä samalla kertaa.

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja ohenna tarvittaessa rasvattomalla piimällä tai jogurtilla. Kaada silmäksi sosekeittoon - sopii hyvin myös linssi-kasvissosekeittoihin.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 35 1,7 2 2 0
Tyydyttynyttä rasvaa 67 % kokonaisrasvasta
 

| Takaisin  | Keittokirjan etusivulle |

©Mammadieetti - Annumamman Kevytkeittokirja, Tulostettavat ruokaohjeet 2003