Mammadieetti Annumamman keittokirja
Pikainen makkarawokki (335 kcal)  2-3 annosta
2 tl öljyä
1 pss wokkivihanneksia (=450 g)
  (esim. Rainbow)
1 sipuli
2 tomaattia
50 g raejuustoa (=1/4 tlk)
1 kevyt broilerilenkki (=200 g)
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
(ripaus pippurisekoitusta)
(tilkka vettä tai tuoremehua)

Lautaselle:
revittyä jäävuorisalaattia tai kiinankaalia

Makkarawokki

Kevytmakkarakaan ei varsinaisesti ole kovin kevyttä, mutta jos mieli halajaa makkaraa, ihan ehdoton valinta silloin on kevyt broilerimakkara. Yhdistettynä kasviksiin siitä saa ihan kelvollista ruokaa myös keventäjälle.

Kuullota sopiviksi paloiksi pilkottua sipulia pienessä öljytilkassa, lisää jäiset wokkivihannekset. Kun vihannekset ovat sulaneet, lisää makkarat kuutioina. Leikkaa tomaatti lohkoiksi, kun makkara paistuu, ja sekoita wokkiin. Mausta tarpeen mukaan. Nosta wokki liedeltä ja lisää tilkka vettä tai mietoa tuoremehua, jos tuntuu kuivalta. Sekoita - älä enää lämmitä. Mausta.

Revi lautaselle runsaasti salaattia ja kaada wokki päälle. Koristele raejuustolla ja nauti heti. Jos jaat ruuan useammalle kuin kahdelle, käytä raejuustoa enemmän ja tarjoa lisukkeena esim. pieni annos riisiä tai nuudeleita.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 665 41 33 51 19
1/2 annos 335 21 16 25 9,3
1/3 annos 220 14 11 17 6,2
Tyydyttynyttä rasvaa 23 % kokonaisrasvasta

 

Punainen makkarapannu (280 kcal)  3-4 annosta
2 tl rypsiöljyä
(kuminaa)
2 isoa sipulia
1 porkkana
1 broilerilenkki (200 g)
n. 4 dl ruskeita papuja
tilkka vettä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl (omena)viinietikkaa
1 tomaattipyre (70 g)
1-2 kynttä valkosipulia
1 tl paprikajauhetta
pari ripausta maustepippuria
suolaa

Kuullota pilkottua sipulia, porkaanaa ja rouhittua kuminaa (ei välttämätön) öljytilkassa, lisää makkaranpalat ja paista hetki. Lisää soijakastike, etikka sekä n. 4 dl itse keitettyjä papuja (ks. ohjeet) tai tölkillinen säilykepapuja liemineen. Hauduta n. 15 min ja mausta, ohenna vedellä tarpeen mukaan.

Tämä lämpimän punainen pikku ateria hivelee silmiä ja täyttää vatsan mukavasti; nälkäisille voi tarjota hiukan riisiä, pastaa tai leipää lisukkeeksi. Jos käytät kastikkeen tapaan, lisää vettä.

Ravintosisältö Kcal prot rasva hh kuitu
koko annos 1115 67 32 136 25
1/3 annos 370 22 11 45 8,3
1/4 annos 280 17 8 34 6,3
Tyydyttynyttä rasvaa 21 % kokonaisrasvasta
 

  | Takaisin  | Keittokirjan etusivulle |

©Mammadieetti - Annumamman Kevytkeittokirja, Tulostettavat ruokaohjeet 2003