Annumamman kevytkeittokirja

Sieniriisi 1/3 annos sisältää: 215 kcal, 7 g proteiinia, 4 g rasvaa, 39 g hiilihydraatteja (lisukeriisinä) 265 kcal, 15 g proteiinia, 5 g rasvaa, 40 g hiilihydraatteja (kasvisvaihtoehto) 360 kcal, 28 g proteiinia, 8 g rasvaa, 43 g hiilihydraatteja (broileri) 360 kcal, 28 g proteiinia, 10 g rasvaa, 39 g hiilihydraatteja (kyljys)
Sieniriisin perusohje 2 tl öljyä n. 1 l kantarelleja tai muita metsäsieniä (tai iso rasia / tölkki herkkusieniä) 1 iso sipuli 1 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä n. 4 dl vettä 1/2-1 tl suolaa	Kuullota pilkottuja sieniä ja sipulisilppua hetki öljyssä, lisää riisit ja vesi. Anna hautua kypsäksi tasaisella lämmöllä n. 20 minuuttia. Sieniriisi on herkullista ihan sinällään, ja mainio lisäke broilerille, lihalle tai kalalle - kastikkeita ei tarvita!
Sieniriisi kasvisruokana Sieniriisiä ohjeen mukaan valmistettuna + 50 g raejuustoa lautaselle per henkilö. Sieniriisi ja kyljykset Tarvitset lisäksi yhden kyljyksen per henkilö. Poista rasvareuna ja kypsennä vähässä rasvassa esim. grillaamalla. Tarjoa ohjeen mukaan valmistetun sieniriisin kanssa.	Sieni-broileririsotto Tarvitset lisäksi 300 g marinoituja broilerinsuikaleita. Koska marinadissa on jo öljyä, jätä öljy pois alkuperäisestä ohjeesta. Paista broilerisuikaleet varovaisesti, kuullota vielä hetki sipulia ja sieniä broilerin kanssa, lisää riisi ja vesi, keitä kypsäksi. Vinkki: jos käytät vain 150 g broileria ja säästät loput 150 g toiselle aterialle, energiaa annosta kohti on vain 270 kcal, ja proteiiniakin ihan riittävät 17 grammaa.
- - - Hyvää sinällään tai lisukkeena - - -