Hedelmäinen kastike kahdella tavalla

Hedelmäinen kasviskastike
2-3 hengelle; 1/3 annos sisältää: 200  kcal,16 g proteiinia, 3 g rasvaa, 26 g hiilihydraatteja


n. 2 dl soijakuutioita
2 rkl soijakastiketta
2 1/2 dl vettä
1/2-1 parsakaalia (125-250 g)
1 sipuli
1 pieni porkkana
1 tlk ananaspaloja (225 g)
n. 2 rkl viinietikkaa
1 tl paprikajauhetta
valkosipulia
n. 2 tl perunajauhoa tms.
(ripaus cayennea, suolaa)
Laita 2 kukkurallista dl soijakuutioita likoomaan n. 20-30 minuutiksi soijakastikkeella maustettuun veteen. Pilko kasvikset ja kuullota niitä hetki pienessä öljytilkassa, lisää soijakuutiot nesteineen. Lisää tarvittaesssa vielä pikku tilkka vettä. Anna hautua melkein kypsiksi, eli n. 15-20 minuuttia, lisää sitten ananaspalat omassa liemessään sekä mausteet. Sekoita perunajauhot (tai muu käyttämäsi suuruste) pieneen vesitilkkaan, sekoita kastikkeeseen ja anna kiehahtaa hetki. Tarkista vielä maku, ja lisää mausteita tarvittaessa.

Tarjoile tämä runsas, makoisa ja täyttävä kastike riisin tai perunoiden kanssa. Jos perheessä on ihan pieniä lapsia, soijakuutioiden sijasta kannattaa käyttää tavallista soijarouhetta, sillä soijakuutiot vaativat kunnollista pureskelua. Muuten ne on pilkottava erikseen pikkulasten annokseen.

Palaa takaisin

Hedelmäinen broilerikastike
2-3 hengelle; 1/3 annos sisältää: 225  kcal,24 g proteiinia, 6 g rasvaa, 17 g hiilihydraatteja

Ainekset muuten samat
kuin yllä, mutta käytä
soijakuutioiden sijasta
300 g marinoimattomia
broilerinsuikaleita.
Jos haluat, voit sekoittaa öljystä, soijakastikkeesta, viinietikasta ja mausteista marinadin, jossa voit antaa broilerisuikaleiden maustua muutaman tunnin (tai pidempään) ennen kastikkeen valmistusta. Jos käytät valmiiksi marinoitua broileria, jätä öljy pois ohjeesta, ja kuullota broileri ja kasvikset varovaisesti marinadissa. Valmista muuten kuten yllä. Broilerin sijasta voit käyttää myös suikaloitua kalkkunaa.

 

Hedelmäinen kasviskastike

-   -   -  Hedelmäinen kasviskastike riisipedillä -   -   -

Palaa takaisin

Annumamman Kevytkeittokirja
www.kevytkeittokirja.cjb.net
©Annumamma 2000