11. P I H V I T    J A   P Y Ö R Y K Ä T

 

Syksyiset sienipihvit
6 kpl (n.5-8 kpl); 1/6 annos sisältää: 80  kcal, 8 g proteiinia, 2 g rasvaa, 9 g hiilihydraatteja
n. 3-5 dl tuoreita sieniä (hiukan öljyä paistamiseen)
   tai 1 tlk herkkusieniä (115 g)
1 pieni sipuli
1/2 dl rasvatonta maitoa
1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 tlk raejuustoa (100 g)
1 keskikokoinen peruna
1 dl soijajauhoja (Soyolk)
2 1/2 rkl soijakastiketta
hiukan viher- tai valkopippuria
Jos käytät tuoreita sieniä, pilko ne valmiiksi ja paista niitä pinnoitetulla pannulla hetki ylimääräisen veden haihduttamiseksi. Onnistuu miedolla lämmöllä ilman rasvaakin. Jos käytät tölkkisieniä, hakkaa sienet hienoksi leikkuulaudalla.
     Sekoita ainekset yhteen ja tarkista maku. Taikina on tarkoituksella löysähköä. Jaa se niin moneen osaan kuin haluat, muotoile pihveiksi leivinpaperille uunipellin päälle ja paista 175-asteisessa uunissa n. 22-25 minuuttia. Irroita valmiit pihvit leivinpaperilta paistinlastalla ja tarjoa heti.

Ei millään uskoisi, että nämä pihvit ovat näin vähärasvaisia - niissä on todella suussasulavaa tuntua! Ylijääneet pihvit ovat hyviä myös lämmitettyinä

Palaa takaisin

Rasvattomat soijarouhepihvit
6 kpl (n.5-8 kpl); 1/6 annos sisältää: 120  kcal, 11 g proteiinia, 2 g rasvaa, 14 g hiilihydraatteja
1 1/2 dl maitoa (tai vettä)
1 1/2 dl soijarouhetta
3 rkl soijakastiketta
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl soijajauhoja
1  peruna raasteena
1 pieni sipuli silppuna
1 tl paprikajauhetta
(pippurisekoitusta tms.
mausteita maun mukaan)
Laita soijarouhe pehmenemään maitoon vähintään 20 minuutiksi. Jos aiot valmistaa pihvit illalla, voit laittaa rouheen pehmenemään jo aamulla kannelliseen kulhoon jääkaappiin. Lisää sitten muut ainekset - peruna pestynä ja raastettuna, sipuli hienona silppuna. Sekoita taikinaksi, muotoile pihveiksi leivinpaperille ja paista kypsiksi 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Taikina on melko irtonaista, mutta pihvit kiinteytyvät kyllä uunissa. Liian pitkään ei pidä paistaa, sillä soijarouhe kovettuu kuivana.

Parhaimmillaan rouhepihvit ovat voimakkaanmakuisen kastikkeen, ketsupin, sinapin tai kurkkusalaatin kanssa. Käyvät myös kotihampurilaisiin, ja koska pihvit ovat lähes rasvattomia, pieni määrä kevytmajoneesiakaan ei tee pahaa.

Kuvaa ladataan... Kuvassa sienipihvejä (vaaleat)
ja soijapihvejä (tummat).

Jos noudatat vähäsuolaista
ruokavaliota, käytä soijakastiketta
hiukan säästeliäämmin.

Vinkki: Kaikki pihvit voi leipoa myös pyöryköiksi.
Pyörykät kypsyvät muutaman minuutin pihvejä nopeammin.

Palaa takaisinSeuraava luku

Annumamman Kevytkeittokirja
www.kevytkeittokirja.cjb.net
©Annumamma 2000