Annumamman Kevytkeittokirja

6. P A S T A R U O K I A
Kasvismakaronipata 2-3 hengelle; 1/3 annos sisältää: 220 kcal, 10 g proteiinia, 1 g rasvaa
runsas 1/2 dl punaisia linssejä 1 tlk tomaattimurskaa + n. 2 dl vettä 1 porkkana 1 peruna 1/2 parsakaalia 1 sipuli 1 1/2 dl makaroneja 1-2 valkosipulinkynttä 1/2-1 tl suolaa	Huuhtaise linssit tiiviissä lävikössä ja laita kiehumaan yhdessä tomaattimurskan ja veden kanssa. Pese kiehumista odotellessasi porkkana ja peruna ja pilko ne - älä kuori. Lisää pataan, ajasta munakello 20 minuuttiin. Lisää myös parsakaali ja sipuli, kun olet saanut ne pilkottua. Huolehdi, että makaronit tulevat ajoissa mukaan (katso kypsymisaika pussista, eri merkeillä eri aika). Mausta kypsänä. Helppotekoista, maistuvaa ja yllättävän täyttävääkin arkiruokaa.
Tonnikalapastasalaatti 2-3 hengellel; 1/3 annos sisältää: 280 kcal, 22 g proteiinia, 2 g rasvaa
3 dl keitettyjä 3-viljanmakaroneja (tai muita) 1 tlk tonnikalaa vedessä n. 1/2 kurkkua 200 g herne-maissi-paprikaa (pakaste) (valkosipulia, oliiveja, hillosipuleita)	Keitä pasta kypsäksi, valuta hyvin (älä huuhtele) ja kaada takaisin kattilaan. Lisää pakastevihannekset, anna lämmetä jälkilämmöllä sillä aikaa, kun avaat tonnikalatölkin. Valuta myös siitä hiukan nestettä pois. Kaada se sitten kattilaan ja sekoita joukkoon. Sekoita lopuksi myös pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku mukaan. Voi maustaa valkosipulilla, oliiveilla tai hillosipuleilla.
Tomaattikastikepohja kolmeksi kerraksi *(33 annosta)** 12 annosta; 1 annos sisältää: 30 kcal, 1 g proteiinia, 0 g rasvaa (hapanimelä + 9 kcal/annos)

2 tlk tomaattimurskaa + 1/2 tlk vettä
3-4 porkkanaa (n. 200 g)
2 sipulia
1 omena
1 tlk tomaattipurea (70 g)
3-5 valkosipulinkynttä
1 1/2 tl suolaa, tai maun mukaan
Mausteet:
Italialainen: oreganoa (ja muita yrttimausteita)
Chili: paprikajauhetta, chilijauhetta
Hapanimelä: 2 rkl siirappia (/sokeria),
ja 2 rkl viinietikkaa (pippuria)

Pilko pesty porkkana pitkulaisiksi, paksuhkoiksi tikuiksi Uncle Bens -kastikkeen tyyliin ja laita kiehumaan tomaattimurskan ja vesitilkan kanssa. Ajasta munakello 20 minuuttiin. Kuori ja pilko sipulit samalla tavalla, lisää mukaan. Kuori ja pilko omenat hiukan pienemmiksi, lisää mukaan. Lisää lopuksi vielä tomaattipure ja puserrettu valkosipuli, suola ja mahdolliset muut mausteet. Kastiketta voit käyttää kuten valmiita tölkkikastikkeita, eli lisäämällä joukkoon pienen määrän kypsennettyä broileria, vähärasvaista lihaa, papuja tai sieniä (tai näiden sekoituksia). Lihaa tai broileria riittää 50 g/henkilö.

Yksinkertaisesti hyvää! Iso annos valmistuu melkein yhtä nopeasti kuin yhden kerran annos, mutta siitä saat kätevästi pikaruokaa vielä pariksi kerraksi. Säilyy jääkaapissa muutaman päivän, pakkasessa pidempäänkin. Sopii loistavasti myös riisin kanssa.

6. P A S T A R U O K I A