1. K E V Y T K E I T O T

 

Linssikeitto
(2-3 hengelle; 1/3 annos sisältää: 180 kcal, 8 g proteiinia, 1 g rasvaa)
7 dl vettä
runsas 1/2 dl punaisia linssejä (50 g)
1 vähärasvainen kasvisliemikuutio
1 iso porkkana
1 iso peruna
1/2 parsakaalia (125 g)
50 g spagettia pätkittynä (n. 0,75 dl)
1 sipuli
(1sellerinvarsi)

 

Pese juurekset (ei tarvitse kuoria) ja parsakaali. Mittaa linssit (huuhdeltuina) ja 7 dl vettä kattilaan liemikuution kanssa, laita levy päälle. Ajasta munakello 20 minuuttiin, kun vesi alkaa kiehua.  Lisää juurekset ja kasvikset keittoon sitä mukaa, kun saat ne pilkottua (järjestyksessä: porkkanat, perunat, parsakaalin varret, sipuli ja parsakaalin kukinnot. Lisää spagetti hyvissä ajoin (katso keittoaika pussista). Jätä keitto kypsymään. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Hyvä ja täyttävä keitto, joka ei välttämättä hyvän liemikuution lisäksi muita mausteita kaipaa!

Palaa takaisin

"Kermainen" soijakeitto
(2-3 hengelle; 1/3 annos sisältää: 140 kcal, 12  g proteiinia, 6 g rasvaa)
6 dl vettä
2 dl soijajauhoja (Soyolk)
1 pss keittojuureksia
1 sipuli
1/2-1 tl suolaa (tai 1 liemikuutio)
1/2-1 mm muskottia
(1 tl siirappia tai sokeria)
(sitruunamehua, valkosipulia tms.)
Sekoita soijajauho veteen kattilassa. Lisää sipuli heti ja pakastevihannekset, kun vesi kiehuu. Vahdi hetki, ettei kiehu yli. Anna kiehahtaa vielä hetki, mausta, halutessasi soseuta.

Todella helppo, nopea ja ravitseva keitto. Maku on miedon miellyttävä, parhainta vähän jäähtyneenä. Mausta valkosipulilla, yrteillä, sitruunamehulla tai viinitilkalla ja yrteillä, jos haluat tulisemman keiton.

Palaa takaisin

Tomaattikeitto
(2-3 hengelle, seitikeitto 3-5 hengelle; 1/3 annos sisältää:
     Papukeitto: 200 kcal, 10 g proteiinia, <1 g rasvaa
     Jauhelihakeitto: 170 kcal, 11 g proteiinia, 4 g rasvaa
     Kalakeitto: 230 kcal, 30 g proteiinia, 1 g rasvaa)

n.2 dl ruskeita tai kidneypapuja
(tai 100 g vähärasvaista jauhelihaa
tai 1 rasia pakasteseitiä=400 g)
1 tlk tomaattimurskaa, n. 1/2 tlk vettä
n. 1 dl (70 g) pätkäspagettia / kuviomakaroneja
1 sipuli
1/2-1 tl suolaa
(valkosipulia)

Tomaattikalakeitto
Tomaattikalakeitto

Kaada tomaattimurska (+vähän vettä), pavut liemineen (itse keitetyt tai tölkkipavut) ja sipulisilppu tai -renkaat kattilaan ja laita kiehumaan. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja ajasta munakello niiden kiehumisajan mukaan.

Jauhelihakeitto: Käytä papujen sijasta 100 g paistettua jauhelihaa. Lisää vähän vettä. (suolan sijasta liemikuutio)

Seitikeitto: Käytä papujen sijasta pakastekalaa (400 g) tai muuta kalaa. Lisää kalapalat heti alussa ja keitä noin 15 minuuttia. (suolan sijasta kasvisliemikuutio)

Yksinkertainen, mutta todella herkullinen, jopa voimakkaanmakuinen keitto. Vinkki: Kalakeitto on niin runsas, että siitä voi säästää osan vaikkapa seuraavan päivän lounaalle.

Palaa takaisinSeuraava luku

 

Annumamman Kevytkeittokirja
www.kevytkeittokirja.cjb.net
©Annumamma 2000-2001