Pullaa

Herkkupulla
n. 24 palaa; 1 pala sisältää: 110  kcal, 3 g proteiinia, 3 g rasvaa, 16 g hiilihydraatteja
           koko annos sisältää: 2630  kcal, 81 g proteiinia, 71 g rasvaa, 395 g hiilihydraatteja


0,5 dl vettä
1/2 rasiaa rusinoita (=125 g)
1/2 pussia aprikooseja (=100 g)
2 dl rasvatonta maitoa

1 pala hiivaa (50 g)
0,75 dl sokeria

0,5 dl öljyä
2 dl soijajauhoja (Soyolk)
n. 5 dl vehnäjauhoja
(1 tl suolaa, kaardemummaa)
1 muna, puoliksi taikinaan, puoliksi voiteluun
Pese pilkotut aprikoosit, pilko ne ja kiehauta niitä hetki 1,5 dl:ssa vettä yhdessä rusinoiden kanssa. Näin ne tuovat mehukkuutta pullaan. Kaada seos kulhoon. lisää maito ja jäähdytä kädenlämpöiseksi muutama minuutti kylmässä vesihauteessa tiskialtaassa, tai anna jäähtyä itsekseen. Lisää muut ainekset ja sekoita taikinaksi. Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa niistä pitkulaisia "pölkkyjä". Voit myös leipoa taikinasta yhden suuren kranssin. Anna pitkojen kohota puolisen tuntia, voitele munalla ja paista kypsiksi 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Varo, etteivät paistu lian kuiviksi.

Jos vaihdat soijajauhot vehnäjauhoihin, taikinasta tulee kuohkeampi (hiiva ei tehoa soijajauhoihin), mutta ravintoarvo kärsii. Juhlavamman ja makeamman version herkkupullasta saa raidoittamalla sen pinnan sokerikuorrutuksella, ohjeet löytyvät tomusokeripaketista.

Parhaimmillaan tämä vähärasvainen pulla on tuoreena. Jos haluat säilyttää pitempään, kannattaa pakastaa osa.

Herkkupulla
Herkkupullaan saa makua
vähällä rasvalla ja sokerilla
käyttämällä kuivahedelmiä.
Tätä pullaa voi huoletta tarjota
myös pienille lapsille, toisin kuin
laihduttajille joskus tarjottavia
keinomakeutettuja leivonnaisia.

Palaa takaisin

Annumamman Kevytkeittokirja
www.kevytkeittokirja.cjb.net
©Annumamma 2001